NAMASTE'

Mix di cavoli e uva al succo di kiwi L'ANTIPASTO CHE RAFFORZA GLI ANTICORPI Ingredienti per 4 persone Tempo di preparazione 15’ Mezzo cavolo cappuccio bianco 30 gr. di gherigli di noci Mezzo cavolo cappuccio viola Melograno e 10 acini d’uva rossa 1 spicchio d’aglio Un limone Una cipolla rossa 2 kiwi maturi 2 cucchiai di olio evo Preparazione Taglia i cavoli a striscioline e versali in una insalatiera. Aggiungi i grani di melograno e gli acini di uva rossa a metà. A parte frul

Gnocchetti sardi con zucca gialla, radicchio e funghi Ingredienti per 4 persone - 600 g di zucca mantovana - Un cespo di radicchio tagliato a listarelle - Una manciata di funghi - Un pizzico di peperoncino - Prezzemolo fresco tritato - Un pizzico di curcuma e pepe nero - Uni scalogno tritato - Un cucchiaio di olio extravergine di oliva - 280 g di gnocchetti sardi integrali Preparazione Fai appassire lo scalogno con l'olio; unisci la zucca a bastoncini, i funghi puliti e tagli

INSALATA DI QUINOA Ingredienti: 150gr di quinoa, 20 gamberetti, 1 mela, 2 avocadi, 300ml di acqua, 1 cucchiaino di salsa di soia, olio di oliva e sale q.b. Per la salsa: 125 gr di yogurt, 2 cucchiaini di salsa di soia, olio di oliva e menta fresca q.b. Preparazione: fare bollire l'acqua con un pizzico di sale, poi aggiungere la quinoa, lasciare in ebollizione a fuoco vivo per qualche minuto e coprire. La quinoa sarà pronta quando tutta l'acqua sarà assorbita. Tagliare la me